طرز تهیه کتلت حبوبات

کتلت از خانواده کوکو و شامی است که با ترکیب گوشت چرخ کرده و سبزیجات مختلف آماده می شود. درکتلت بعد از ترکیب مواد و سبزیجات خرد شده، در روغن سرخ می شود و در کنار گوجه و خیار شور و انواع نان سرو می شود. کتلت حبوبات، یکی از انواع این کتلت ها است که بدون گوشت و تنها با حبوبات تهیه می شود. حبوبات برای رشد و سلامتی مفید است از این رو می توان این کتلت را جایگزین پروتئین گوشت کرد. این کتلت بسیار خوشمزه را می توان به راحتی تهیه و سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت حبوبات در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کتلت ماش خوشمزه و مخصوص به روش شمالی

کتلت ماش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه کتلت حبوبات

مرحله اول

برای تهیه کتلت خوشمزه و مخصوص حبوبات در ابتدای کار، نخود و لوبیا و ماش را جدا گانه شسته و هر کدام را با مقداری آب ولرم یک شب قبل خیس می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. نخود را با آب خودش می ریزیم داخل قابلمه و می پزیم.

مرحله دوم

در این مرحله لوبیا و ماش را هم جداگانه با آب جدید درون قابلمه ریخته و با حرارت متوسط می پزیم. در ادامه جعفری ها را شسته و به صورت ساطوری خرد می کنیم. حبوبات را بعد از پخت آبکش کرده و درون غذا ساز می ریزیم.

مرحله سوم

جعفری ها و پیاز رنده و آب گرفته شده را هم اضافه کرده و در آخر ادویه ها و نمک و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و مخلوط و پوره می کنیم تا یکدست شود. سپس یک تابه را با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

طرز تهیه کتلت پیاز خوشمزه و مخصوص با گوشت چرخ کرده

کتلت از خانواده کوکو و شامی است که با ترکیب گوشت چرخ کرده و سبزیجت مختلف آماده می شود

مرحله چهارم

سپس کتلت ها را به شکل دلخواه در آورده و سرخ می کنیم. بعد از این که یک طرف کتلت ها پخته و برشته شد، آن را برگردانده و طرف دیگر آن را سرخ می کنیم و در ظرف مورد نظر در کنار برش های گوجه و جعفری تازه و نان، سرو می کنیم.