مطالب پر بازدید
طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه ایتالیایی به روش رستورانی

طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه ایتالیایی به روش رستورانی

طرز تهیه قارچ شکم پر قارچ شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با …

عکس‌های مدل گردنبند ظریف طلا برای هر سلیقه + راهنمای انتخاب

عکس‌های مدل گردنبند ظریف طلا برای هر سلیقه + راهنمای انتخاب

مدل گردنبند ظریف طلا در دنیای طراحی و مد، گردنبند طلا همواره یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای افرادی است که به دنبال زیبایی و درخشش هستند. جدیدترین مدل‌های گردنبند طلا …

طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات خوشمزه و مجلسی به روش فرانسوی

طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات خوشمزه و مجلسی به روش فرانسوی

طرز تهیه رولت مرغ رولت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی …

طرز تهیه خورش سیب و آلبالو خوشمزه و مخصوص تهرانی

طرز تهیه خورش سیب و آلبالو

خورش سیب و آلبالو , طرز تهیه خورش سیب و آلبالو , دستور پخت خورش سیب و آلبالو

این خورش، یک خورش خوشمزه و خاص ایرانی است که با آلبالو و سیب ترش طبخ می شود. این خورش ملس است و به دلیل وجود آلبالو رنگ و طعم خوبی دارد. در این خورش از گوشت گوسفندی استفاده شده است. این خورش را می توان در کنار برنج سفید یا کته سرو نمود. وجود آلبالو در این خورش کنار علاوه بر رنگ و طعم خوبی که به غذا می دهد، سرشار از آنتی اکسیدان است و می تواند جهت بالا بردن ایمنی بدن مفید باشد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش سیب و آلبالو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت خورشتی۴۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
فلفل و زردچوبه و نمکبه مقدار لازم
آلبالو۲۰۰ گرم
شکر۳ قاشق غذا خوری
سیب ترش۴ عدد
کرهبه مقدار دلخواه

طرز تهیه خورش سیب و آلبالو

مرحله اول

برای تهیه خورش خوشمزه با سیب و آلبالو در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب را با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود.

مرحله دوم

در این مرحله وقتی که روغن به خوبی داغ شد، پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز شیشه ای شود. وقتی که پیاز به خوبی سبک شد، گوشت خورشتی را پس از شستشو و خرد کردن به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا گوشت را به همراه پیاز تفت می دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر و بوی آن آزاد شود. آب جوش اضافه کرده و می گذاریم با حرارت ملایم تا گوشت ها بپزد.

مرحله چهارم

در این مرحله آلبالو ها را درون یک کاسه می ریزیم. لابه لای آن ۲ قاشق غذا خوری شکر ریخته و کنار می گذاریم تا آب بیندازد. این آب به خوش رنگ شدن خورش کمک می کند. سیب های ترش متوسط را پوست کنده و خرد می کنیم.

مرحله پنجم

یک تابه را با کمی کره روی حرارت قرار می دهیم و سیب ها را درون آن می ریزیم تا تفت بخورد. به سیب ها ۱ قاشق غذا خوری شکر اضافه کرده و می گذاریم با شکر تفت بخورد. سپس آلبالو ها را به سیب اضافه کرده و دو سه دقیقه دیگر تفت می دهیم،

مرحله ششم

تا رنگ آلبالو به خورد سیب ها برود. سیب و آلبالو را به گوشت پخته شده اضافه می کنیم. نباید گوشت پر آب باشد. حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا خورش جا بیفتد. طعم این خورش ملس است و نیازی به آبلیمو و رب و زعفران ندارد.

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 8 شهریور 1400
استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.