طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج

خوراک عدس و اسفناج، یک خوراک کاملا گیاهی و بدون گوشت است که با توجه به لپه و دال عدس، پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند. همچین وجود اسفناج در کنارآبلیمو، می تواند به جذب آهن بدن کمک کند. این خوراک علاوه بر طعم خوبی که دارد، بسیار مقوی و سالم است و برای افرادی که رژیم دارند یا گیاهخوار هستند، قابل استفاده است.

طرز تهیه خوراک دال عدس

عدس یکی از حبوبات بسیار مفید و مقوی می باشد که به خاطر پخت سریع و نفخ کم آن، طرفداران زیادی دارد

دستور پخت خوراک عدس و اسفناج

مرحله اول

برای تهیه خوراک عدس و اسفناج خوشمزه و مجلسی ابتدا پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت خلالی ریز خرد می کنیم. یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود.

مرله دوم

زیره و تخم گشنیز و برگ بو را درون روغن می ریزیم و یک دقیقه تفت می دهیم. پوره زنجبیل و سیر را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی آن خارج شود. سپس پیاز ها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

مرحله سوم

زرد چوبه و فلفل و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. اسفناج را از قبل پخته ایم، به تابه اضافه می کنیم و بعد از این که تفت دادیم، نصف لیوان آب را به آن اضافه می کنیم و با حرارت کم می گذاریم تا بپزد.

طرز تهیه عدسی

عدسی یکی از انواع آش های اصیل و سنتی ایرانی است که به عنوان صبحانه سرو می شود

مرحله چهارم

بعد از این که ۱۰ دقیقه جوشید و پخته شد، دال عدس ها را که از قبل با آب و نمک، پخته ایم به خوراک اضافه می کنیم. لپه ها را هم که شسته و از شب قبل خیس کرده ایم، و با کمی آب می گذاریم بپزد.

مرحله پنجم

سپس آبکش کرده و به خوراک اضافه می کنیم. بعد از این که ۵ دقیقه جوشید و پخته شد، گشنیز خرد شده را به آن اضافه می کنیم. آبلمیو نیز در این مرحله اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه غذا را در ظرف مناسب سرو می کنیم.