طرز تهیه اسنک بادمجان

در این مطلب قصد داریم دستور پخت یک اسنک بادمجان خوشمزه و آسان را ارائه دهیم. این اسنک می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده عالی یا «پیش غذای جذاب در مهمانی‌ها» و دورهمی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. بیایید نگاهی به مواد لازم بیندازیم.

برای تهیه اسنک بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و در آب نمک قراردهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس با ماست آغشته کرده و در روغن کم سرخ نمایید. نان تست را آماده کرده، با پنیر خامه‌ای، بادمجان سرخ شده، گوجه، ریحان، و گردو ترکیب کنید و در ساندویچ ساز یا تابه گریل کنید. این اسنک را می‌توانید با سس دلخواه سرو نمایید.

مواد لازم	مقدار
گوجه	۲ عدد
پنیر خامه ای	۱ بسته
ریحان تازه	۱ پیمانه
نان تست	۱ بسته
گردو	۴ عدد
بادمجان	۴ عدد

طرز تهیه اسنک بادمجان

مرحله 1: آماده‌سازی بادمجان

ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نیم سانتی برش بزنید. سپس آنها را درون محلول آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. پس از گذشت حدود ۲۰ دقیقه، بادمجان‌ها را آبکش کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید تا کاملا خشک شوند.

مرحله 2: کاهش جذب روغن

برای اینکه بادمجان‌ها کمتر روغن به خود جذب کنند، پیش از سرخ کردن، آنها را با یک لایه نازک ماست بپوشانید.

مرحله 3: سرخ کردن بادمجان‌ها

در تابه‌ای روغن را داغ کنید و بادمجان‌های آماده شده را در روغن داغ به مدت ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.

مرحله 4: آماده‌سازی نان تست

نان های تست‌ را آماده کرده و سپس روی یک طرف هر نان تست مقداری پنیر خامه‌ای بمالید تا لایه‌ای نرم و خوشمزه ایجاد شود.

مرحله 5: ترکیب مواد

روی نان‌های آماده شده، ابتدا بادمجان‌های سرخ شده، سپس چند حلقه گوجه، مقداری برگ ریحان تازه و در نهایت گردوهای خرد شده را قرار دهید. یک لایه دیگر نان تست روی مواد بگذارید تا ساندویچ شما کامل شود.

مرحله 6: گریل کردن اسنک‌ها

ساندویچ ساز یا تابه گریل خود را داغ کنید و اسنک‌ها را درون آن قرار دهید. اگر از تابه استفاده می‌کنید، با کمی فشار دادن با کفگیر، اجازه دهید اسنک‌ها از هر دو طرف به خوبی گریل شوند. این کار باعث می‌شود نان تست کرانچی و طلایی رنگ شود.