طرز تهیه جوجه کباب یونانی

جوجه کباب یونانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه کشور یونان است که به عنوان یک غذای بین المللی در تمام دنیا شناخته می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چیشی همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ نفر
سینه مرغ	۵۰۰ گرم
سیر	۱ حبه
جعفری	۱ قاشق غذاخوری
پودر اورگانو	۱ قاشق غذاخوری
آویشن	۱ قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش	۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی

دستور پخت جوجه کباب یونانی

مرحله اول

برای تهیه جوجه کباب یونانی خوشمزه ابتدا گوشت مرغ را کمی کوچکتر از جوجه کباب به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه مرغ خرد شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روغن زیتون را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله مرغ ها را کمی مخلوط می کنیم تا با روغن زیتون به طور کامل کاور شوند. در ادامه جعفری و سیر را به صورت ساطوری خرد کرده و به همراه اورگانو، آویشن و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در آخر آب لیمو ترش را به مواد اضافه کرده و مواد را چند دقیقه با دست مخلوط می کنیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. در ادامه یک سلفون روی کاسه می کشیم و در صورتی که کمبود وقت داریم به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شوند.

مرحله چهارم

در صورتی که زمان کافی داشته باشیم بهتر است گوشت مرغ را حداقل ۶ ساعت در یخچال قرار دهیم تا به خوبی طعم مواد را به خود بگیرد. پس از اینکه گوشت مرغ به خوبی طعم دار شد، کاسه را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله پنجم

حالا سیخ های چوبی را چند دقیقه در آب سرد قرار می دهیم تا خیس بخورند، سپس هر ۴ یا ۵ تکه گوشت مرغ را به ترتیب به یک سیخ چوبی می کشیم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن داخل ان می ریزیم.

مرحله ششم

پس از اینکه روغن داغ شد، سیخ ها را داخل تابه می چینیم و صبر می کنیم تا یک سمت کباب ها سرخ شود، سپس آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. این کباب خوشمزه را می توانیم به سلیقه خود روی گریل یا منقل زغال هم درست کنیم.

مرحله هفتم

در صورتی که بخواهیم کباب ها را روی منقل درست کنیم بهتر است از سیخ فلزی نازک استفاده کنیم یا اینکه سیخ های چوبی را ۱۵ دقیقه در آب سرد بخیسانیم. در پایان کباب ها را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.