طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه و مجلسی اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه و مجلسی اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش بادمجان خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر مواد شباهت های زیادی به خورش قیمه دارد. خیلی از آشپزها برای خوشمزه تر شدن و لعاب …

طرز تهیه دمپخت سیر خوشمزه و مخصوص به روش شیرازی

طرز تهیه دمپخت سیر خوشمزه و مخصوص به روش شیرازی

طرز تهیه دمپخت سیر دمپخت سیر، یک غذای خوشمزه و ساده شیرازی است. این غذا بسیار زیباست و در عین حال خیلی سریع آماده می شود. به طور کلی دمپخت های ایرانی …

طرز تهیه اسپرینگ رول سیب زمینی خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه اسپرینگ رول سیب زمینی خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه اسپرینگ رول سیب زمینی اسپرینگ رول ها پیش غذاهای خوشمزه و متفاوتی هستند که با مواد اولیه کم و به آسانی در منزل تهیه می شوند، اسپرینگ رول سیب زمینی …

طرز تهیه بابا غنوش

طرز تهیه بابا غنوش شف طیبه , دستور پخت بابا غنوج لبنانی , بابا قنوش عربی , xvc jidi fhfh yk a

بابا غنوش یا بابا غنوج یکی از غذاهای خوشمزه کشور لبنان است که با بادمجان تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی لبنانی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

همچنین ببینید : طرز تهیه حمص یا هوموس معروف لبنانی به روش رستورانی

مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان۶ عدد متوسط
ارده۲ قاشق غذاخوری
سیر۶ حبه
پیازچه۴ عدد
روغن زیتون۴ قاشق غذاخوری
لیمو ترش۱ عدد
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

دستور پخت بابا غنوش

مرحله اول

ابتدا بادمجان ها را با پوست می شوییم، سپس روی شعله گاز یا منقل ذغال کباب می کنیم تا کاملا مغز پخت شوند. اگر طعم دودی بادمجان را دوست دپندارید برای کباب کردن بادمجان ها می توانید از فر یا توستر استفاده کنید.

مرحله دوم

پس از اینکه کار کباب کردن بادمجان ها به پایان رسید، داخل یک ظرف بزرگ مقداری آب سرد می ریزیم و بادمجان های کباب شده را به مدن ۵ دقیقه درون آب سرد قرار می دهیم، سپس بادمجان ها را از آب خارج کرده و پوست می گیریم.

مرحله سوم

پس از پوست گرفتن بادمجان ها، انها را چند دقیقه در آبکش قرار می دهیم تا  آب اضافی شان خارج شود. در ادامه بادمجان ها را به همراه ارده، سیر، پیازچه، روغن زیتون، آب لیمو ترش و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم.

مرحله چهارم

مواد را به خوبی میکس می کنیم تا شبیه پوره شود. اگر میکسر در دسترس ندارید می توانید مواد را با گوشتکوب بکوبید تا یکدست شوند. در پایان بابا غنوش را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و با روغن زیتون و دانه های انار تزیین می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 29 خرداد 1399
  • منبع :
  • img from instagram.com/samouhaskitchen
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.