طرز تهیه دلمه گوجه

دلمه گوجه فرنگی یکی از انواع غذاها ساده و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه گوجه در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوجه فرنگی	۸ عدد
فیله مرغ	۴ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
برنج پخته	۴ قاشق غذاخوری
پیاز	۲ عدد
سبزیجات خشک	۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه و روغن	به مقدار کافی

طرز تهیه دلمه گوجه

مرحله اول

برای تهیه دلمه گوجه فرنگی ابتدا گوجه فرنگی ها را می شوییم، سپس قسمت بالایی آنها را با کار جدا می کنیم. در ادامه داخل شکم گوجه فرنگی ها را با قاشق خارج می کنیم، سپس قسمت های اضافی گوجه ها را برای پوره نگه می داریم.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

مرحله سوم

حالا مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر پیاز را تفت می دهیم. در ادامه فیله های مرغ را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهند.

مرحله چهارم

حالا قسمت های اضافی داخل شکم گوجه فرنگی ها را با رنده یا غذاساز پوره کرده و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا خامی رب گرفته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله برنج را به همراه کمی نمک اضافه کرده و مواد را ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه داخل شکم گوجه فرنگی ها را با این مواد پر می کنیم. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود.

مرحله ششم

حالا دلمه ها را درون سینی فر قرار می دهیم و کمی آب داخل سینی فر می ریزیم. در نهایت دلمه ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا بپزند. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس سیب زمینی ها را به تابه افزوده و به صورت یکدست سرخ می کنیم. در اخر دلمه ها را به همراه سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم.