مطالب پر بازدید
طرز تهیه بورک سیگاری خوشمزه با گوشت چرخ کرده در فر

طرز تهیه بورک سیگاری خوشمزه با گوشت چرخ کرده در فر

طرز تهیه بورک سیگاری در فر بورک یک نوع ساندویچ در بسته است که با استفاده از خمیر یوفکا یا خمیری که در خانه بدست می آید، تهیه می شود. این غذا …

طرز تهیه ته دیگ ته چینی ساده و خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه ته دیگ ته چینی ساده و خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه ته دیگ ته چینی ته دیگ ته چینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که معمولا در رستوران ها در کنار غذاهای مختلف سرو می شود، برای مشاهده …

خواص بی‌نظیر نارنگی یافا در پیشگیری از بیماری‌ها

خواص بی‌نظیر نارنگی یافا در پیشگیری از بیماری‌ها

خواص نارنگی یافا نارنگی یافا، حاصل تلفیق پرتقال شیرین و ماندارین، با پوستی نرم و طعمی شیرین، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های C و B …

طرز تهیه کباب رو پلو ساده و خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه کباب رو پلو

کباب رو پلو , طرز تهیه کباب رو پلو , دستور پخت کباب رو پلو

کباب رو پلو یکی از انواع کباب های خوشمزه و ساده ایرانی است که با دستورهای متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب رو پلو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر
پیاز درشت۱ عدد
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
پودر جو دو سر یا آرد سوخاری۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه و نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
گلپر۱ قاشق چای خوری
سماقنصف قاشق چای خوری
روغن۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم شدهبه مقدار لازم
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو۱ قاشق غذا خوری
برنج۳ پیمانه
سیب زمینی یا نان برای ته دیگبه مقدار لازم
گوجهبه مقدار لازم

طرز تهیه کباب رو پلو

مرحله اول

برای تهیه کباب رو پلوی مجلسی در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم و رنده می کنیم. سپس درون یک کاسه گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را به آن اضافه می کنیم. پودر جو دو سر را اضافه کرده و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله نمک هم اضافه کرده و مواد را با هم ورز می دهیم تا کامل مزه دار و یک دست شود. سپس کباب را کف یک ماهی تابه بدون روغن پهن می کنیم و به طور یک نواخت ضخامت آن را مرتب می کنیم.

مرحله سوم

تابه را روی شعله کم قرار می دهیم و زمان می دهیم تا بپزد. بعد از چند دقیقه آب می اندازد و با آب خودش می پزد. وقتی که گوشت پخته شد و آب آن کامل کشیده شد، یک قاشق روغن و ۲ قاشق از زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

سپس اجازه می دهیم تا کامل سرخ شود. سپس کباب را بر گردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ و برشته شود. برای سس، یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. وقتی که داغ شد، رب گوجه را به آن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

سپس آبلیمو را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شود. در ادامه دو طرف کباب آماده شده را به این سس آغشته می کنیم. برنج را که قبلا حدود ۲ ساعت با آب و نمک خیس کرده ایم را آبکش می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک قابلمه را پر آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. سپس برنج را به آب در حال جوش و نمک اضافه کرده و می گذاریم تا نیم پز شود. آن را آبکش می کنیم. کف قابلمه را کمی روغن می ریزیم.

مرحله هفتم

سپس روی حرارت قرار می دهیم. سیب زمینی ورقه ای یا نان به عنوان ته دیگ کف قابلمه می چینیم. برنج آبکش شده را روی آن ریخته و نصف استکان زعفران دم شده را به آن اضافه می کنیم. سپس کباب آماده را روی پلو قرار می دهیم تا با پلو دم بکشد.

مرحله هشتم

در این مرحله گوجه ها را شسته و اگر درشت است کمی خرد می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس گوجه ها را درون تابه سرخ می کنیم و برنج و کباب را با آن تزیین می کنیم.

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : جمعه 28 آبان 1400
استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.