طرز تهیه کوکوی هویج خوشمزه و ساده به روش شمالی
طرز تهیه کوکوی هویج کوکوی هویج یکی از انواع غذاهای فوری خوشمزه و ساده ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …
طرز تهیه سوتلاچ شیر برنج خوشمزه و مخصوص ترکیه ای
طرز تهیه سوتلاچ سوتلاچ یکی از انواع غذاهای خوشمزت ترکیه ای است که به عنوان دسر هم سرو می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی آنلاین همراه …
مضرات کافئین برای مردان، زنان، فشار خون و قاعدگی!
مضرات کافئین کافئین، مادهای طبیعی و محرک است که در چای، قهوه و کاکائو یافت میشود. این ترکیب با فعال سازی مغز و سیستم عصبی مرکزی، به ما کمک میکند تا هوشیار …
طرز تهیه پاکوره آرد خوشمزه و ساده به روش سنتی جنوبی
طرز تهیه پاکوره آرد
پاکورا یا پاکوره یک نوع غذایی سنتی هندی محسوب می شود. این غذا مشابه کوکو ولی بدون تخم مرغ و با ادویه های بیشتر طبخ می شود. پاکورا آرد از ترکیب ارد گندم و برنج درکنار سبزیجات مختلف تشکیل شده که همراه با پیاز و ادویه های مختلف ترکیب و در روغن سرخ یا در هوا پز پخته می شود. این غذا را می توان به عنوان میان وعده و عصرانه یا همراه با نان به عنوان وعده اصلی استفاده کرد. همچنین می توان با استفاده از گوجه گیلاسی و زیتون توپک های پاکوره را تزیین نمود و در مهمانی ها و مجالس به عنوان فینگر فود سرو کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاکوره آرد در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر | |
آرد برنج | ۲ قاشق غذا خوری |
آرد سفید | ۱ لیوان |
ماست | نصف لیوان |
بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
آویشن و پودر زنجبیل و پاپریکا | به مقدار لازم |
نمک | ۱ قاشق مربا خوری |
آب | یک سوم لیوان |
پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
فلفل دلمه ای | نصف یک عدد |
سیر | دو حبه |
گشنیز خرد شده | نصف لیوان |
طرز تهیه پاکوره آرد
مرحله اول
برای تهیه پاکوره خوشمزه و فوری با آرد در ابتدای کار، سیر را رنده کرده و با گشنیز خرد شده درون یک کاسه می ریزیم. در ادامه فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به دیگر سبزیجات اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله در یک کاسه دیگر آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط کرده و دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند. در ادامه ماست را به همراه بکینگ پودر و آب اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم
سپس ادویه ها و نمک را اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا یک خمیر نسبتا شل و یکدستی ایجاد شود. سبزیجات را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. یک تابه را با روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود.
مرحله چهارم
در مرحله پایانی از پاکوره به صورت قاشقی برداشته و در روغن سرخ می کنیم وقتی کامل برشته و سرخ شد روی حوله کاغذی قرار می دهیم تا روغن آن گرفته شود. سپس با انواع سس به دلخواه در یک ظرف مناسب سرو می کنیم.
- منبع :
- ashpazi.ba_afra