طرز تهیه بلغور پلو

طرز تهیه بلغور پلو با رشته اردبیل با مرغ دمی بلغور ترکیه تبریزی xvc jidi fgy v  g 

بلغور پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ نفر
بلغور پلویی۲ لیوان
بادمجان۱ عدد درشت
گوجه فرنگی۱ عدد درشت
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد
فلفل سبز۱ عدد
آب گرم۳ لیوان
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
روغن و زردچوبهبه مقدار کافی

دستور پخت بلغور پلو

مرحله اول

برای تهیه بلغور پلو خوشمزه ابتدا بلغور را به همراه کمی نمک و آب ولرم از ۲ ساعت قبل می خیسانیم، سپس بادمجان ها را به صورت راه راه ( یا کامل ) پوست می گیریم و به صورت مکعبی ریز مانند حبه قند برش می زنیم.

مرحله دوم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، بادمجان های خرد شده را اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا به طورکامل سرخ شوند.

مرحله سوم

پس از اینکه سرخ کردن بادمجان ها به پایان رسید، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان به طور کامل گرفته شود. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه پیاز به خوبی سرخ شد، گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا رنگش باز شده و طعم خامی اش گرفته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله بلغور را آبکش می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مقداری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به همراه آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بلغور بپزد و آب درون قابلمه به طور کامل کشیده شود.

مرحله ششم

پس از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد، بادمجان خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا بلغور پلو به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد. در پایان بلغور پلو را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه ماست چکیده سرو می کنیم.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.