طرز تهیه خوراک سویا؛ یک غذای گیاهی خوشمزه و سرشار از پروتئین
طرز تهیه خوراک سویا
خوراک سویا یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه و مقوی است که می‌تواند گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی سالم و راحت باشد. این غذا با ترکیبی از سویا، سبزیجات و ادویه‌جات، طعمی دلپذیر و رضایت‌بخش به همراه دارد. خوراک سویا به دلیل داشتن پروتئین بالا و آماده‌سازی آسان، برای کسانی که دنبال یک گزینه گیاهی در رژیم غذایی خود هستند، بسیار مناسب است. این غذا علاوه بر اینکه می‌تواند به عنوان یک وعده کامل سرو شود، می‌تواند در کنار دیگر غذاها نیز به عنوان یک پیش غذا یا غذای جانبی قرار گیرد.
برای تهیه خوراک سویا، ابتدا سویا را با کمی نمک و آب ولرم نیم ساعت خیس کنید، سپس با دارچین و آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. پس از آبکش کردن، سویاها را چرخ کنید (در صورت تمایل)، به آن نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. در حین تفت دادن سویا، سیب زمینی، هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، آبلیمو، جعفری و یک لیوان آب را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت کم پخته شود. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج نوش جان کنید.
| مواد لازم | مقدار |
| هویج خرد شده | ۲ عدد |
| نمک، فلفل، ادویه | به مقدار لازم |
| پیاز خرد شده | ۲ عدد متوسط |
| جعفری ساطوری شده | ۱/۲ پیمانه |
| دارچین و آبلیمو | به مقدار لازم |
| سویا | ۱ لیوان |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی خرد شده | ۲ عدد |
طرز تهیه خوراک سویا
فهرست محتوا
مرحله 1: خیساندن سویا
ابتدا سویا را درون یک کاسه بزرگ ریخته و با کمی نمک و آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس کنید. این کار باعث می‌شود سویا نرم شده و طعم بهتری پیدا کند.
مرحله 2: پخت سویا با دارچین
پس از خیس خوردن، سویا را به همراه یک قاشق مرباخوری دارچین و کمی آب درون یک قابلمه بریزید و برای 15 دقیقه بجوشانید تا عطر دارچین به خوبی در سویا نفوذ کند.
مرحله 3: آبکش و تفت دادن سویا
پس از جوشاندن، سویا را آبکش کرده و در صورت تمایل آن‌ها را چرخ کنید. سپس، سویای چرخ‌شده را به همراه کمی نمک و فلفل درون یک تابه با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.
مرحله 4: افزودن سبزیجات
در حین تفت دادن سویا، سیب زمینی، هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید. این کار باعث می‌شود سبزیجات نیز طعم دار شده و نرم شوند.
مرحله 5: اضافه کردن رب و ادویه‌جات
پس از تفت دادن سبزیجات، رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل، آبلیمو، جعفری و یک لیوان آب اضافه کنید. این ترکیب باعث ایجاد یک سس غلیظ و خوشمزه می‌شود که طعم غذا را غنی‌تر می‌کند.
مرحله 6: پخت و تمام شدن خوراک
اجازه دهید خوراک روی حرارت کم به مدت حدود 20 دقیقه بپزد تا همه مواد با هم به خوبی جا بیفتند و خوراک غلیظ و مطبوعی داشته باشید. سپس این خوراک لذیذ را به همراه نان تازه یا برنج سرو کنید و نوش جان فرمایید.
