طرز تهیه کوفته مدیترانه ای خوشمزه و بسیار آسان به روش سنتی

طرز تهیه کوفته مدیترانه ای

طرز تهیه کوفته مدیترانه ای, طرز تهیه کوفته قبرسی

در دل آشپزخانه‌های مدیترانه‌ای، کوفته مدیترانه ای یا قبرسی به عنوان یک غذای سنتی و محبوب، جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای خوشمزه با ترکیبی از گوشت مرغ و گوشت قرمز، همراه با ادویه‌جات معطر و سیب‌زمینی، یک وعده غذایی مغذی و لذت‌بخش را به ارمغان می‌آورد. کوفته قبرسی، نه تنها روح مدیترانه را در خود جای داده، بلکه با طعم‌ها و بافت‌های منحصر به فردش، دل هر آشپزی را می‌برد. بیایید با هم این دستور پخت خوش طعم و ساده را دنبال کنیم و طعم اصیل قبرس را به سفره‌هایمان بیاوریم.

برای تهیه کوفته مدیترانه ای لذیذ، ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن‌ها را می‌گیریم تا کوفته‌ها حین پخت وا نروند. سپس، این مواد را به همراه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پودر سوخاری، و ادویه‌جات مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. مخلوط حاصل را برای یک ساعت در یخچال استراحت داده، سپس به شکل دلخواه فرم می‌دهیم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. در نهایت، کوفته‌ها را به همراه گوجه‌های سرخ شده و برنج یا سیب زمینی سرخ شده سرو می‌کنیم تا یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را تجربه کنید.

مواد لازممقدار
فلفل سیاه۱ قاشق چای خوری
نعنا خشک۱ قاشق چای خوری
پیاز۱ عدد
پودر سوخاری۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ۱ عدد
دارچین۱ قاشق چای خوری
نمک۱ قاشق چای خوری
سیب زمینی۱ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم

طرز تهیه کوفته مدیترانه ای

مرحله ۱: آماده‌سازی سیب زمینی و پیاز

ابتدا، سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز کنید. آن را در دست یا آبکش قرار داده و با دست فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود. پیاز را نیز پوست گرفته، رنده کنید و به همین شکل، آب آن را بگیرید. این اقدام برای جلوگیری از وا رفتن کوفته‌ها حین پخت اهمیت دارد.

مرحله ۲: تهیه مخلوط کوفته

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز آب‌گرفته، تخم مرغ، و ادویه‌ها شامل نعنا خشک، دارچین، نمک، و فلفل سیاه را درون یک کاسه بزرگ بریزید. همه مواد را خوب با دست ورز دهید تا ترکیبی یکدست حاصل شود و ادویه‌ها به خوبی با سایر مواد ترکیب شوند.

مرحله ۳: استراحت مخلوط در یخچال

پس از ورز دادن مواد، ظرف را با نایلون بپوشانید و برای حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. این استراحت به ترکیبات کمک می‌کند تا به خوبی با هم ادغام شوند.

مرحله ۴: اضافه کردن آرد سوخاری

پس از خارج کردن مخلوط از یخچال، اگر لازم بود می‌توانید کمی آرد سوخاری اضافه کنید تا اگر مخلوط آبکی است،آب آن را جذب کند و بافت کوفته‌ها بهتر شود.

مرحله ۵: فرم دادن به کوفته‌ها

با دست‌هایی که کمی خیس شده‌اند، شروع به برداشتن قسمت‌هایی از مخلوط کرده و به آنها شکل دوک مانند یا دلخواه دهید. اطمینان حاصل کنید که تمام کوفته‌ها اندازه و شکل یکسانی داشته باشند تا یکنواخت پخته شوند.

مرحله ۶: سرخ کردن کوفته‌ها

یک تابه بزرگ حاوی مقداری روغن را گرم کنید. سپس کوفته‌ها را به آرامی در تابه قرار دهید و از هر طرف تا زمانی که طلایی و پخته شوند، سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که فضای کافی بین کوفته‌ها باشد تا به خوبی پخته شوند.

مرحله ۷: آماده‌سازی گوجه‌ها

پس از خارج کردن کوفته‌ها، چند حلقه گوجه فرنگی را در همان تابه قرار دهید و با کمی نمک، آن‌ها را سرخ کنید. این گوجه‌های سرخ شده طعم دلپذیری به کنار غذا اضافه می‌کنند.

مرحله ۸: سرو کردن

کوفته‌ها را به همراه گوجه‌های سرخ شده و برنج یا سیب زمینی سرخ شده در ظرف سرو قرار دهید. این ترکیب، وعده‌ای مغذی و کامل را ایجاد می‌کند که طعم‌های متنوع و لذیذی را ارمغان می‌آورد. نوش جان!

دسته بندی: آموزش آشپزی
بروز رسانی توسط در دوشنبه 18 تیر 1403

این مطلب چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌ها کلیک کنید!

میانگین امتیاز 4.4 / 5. تعداد امتیاز: 28

ممنون که اولین امتیاز را دادید!

Loading more posts...

استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.