اگر آرد سفید ندارید یا می خواهید مقدار آن را کمتر کنید، چند انتخاب خوب پیش روی شماست. آرد گندم کامل، آرد جو دوسر، آرد بادام و آرد برنج از جایگزین های …

ساندویچ سوسیس سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و نوستالژیک است که با سوسیس، سیب زمینی نگینی، پیاز و مقدار کمی رب درست می شود. مواد این ساندویچ باید کم آب باشند …

ترافل خرما با بیسکویت یک شیرینی ساده و خوشمزه است که بدون فر آماده می شود. برای درست کردن آن، خرمای بدون هسته را با بیسکویت پتی بور و گردو مخلوط می …

بستنی توت فرنگی خانگی با چند ماده ساده آماده می شود و برای درست کردن آن به ثعلب یا دستگاه بستنی ساز نیاز ندارید. مواد اصلی این بستنی توت فرنگی تازه و …

قهوه دالگونا یک نوشیدنی خوشمزه و ساده است که با قهوه فوری، شکر، آب جوش و شیر درست می شود. بخش جذاب این نوشیدنی، فوم غلیظ و کرمی روی آن است. برای …

هر قاشق غذاخوری استاندارد ۱۵ میلی لیتر گنجایش دارد، اما وزن مواد مختلف در آن یکسان نیست. برای مثال، یک قاشق غذاخوری آب حدود ۱۵ گرم است، در حالی که یک قاشق …

تشخیص برنج ایرانی از خارجی فقط با نگاه کردن به چند دانه کار ساده ای نیست. بعضی از برنج های خارجی از نظر ظاهر شباهت زیادی به برنج ایرانی دارند. گاهی نیز …

سفت ماندن برنج بعد از دم کشیدن معمولا به زود آبکش کردن، کم بودن آب، نجوشیدن کافی برنج یا نرسیدن بخار به تمام قسمت های قابلمه مربوط می شود. خوشبختانه در بیشتر …

ماکارونی ایرانی با مایه گوشت و ته دیگ سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب برای ناهار یا شام است. اگر زمان جوشاندن ماکارونی، غلظت مایه و حرارت زیر قابلمه را …

خورش کرفس یکی از خورش های خوش عطر ایرانی است که با گوشت، ساقه کرفس، برگ کرفس، نعناع و جعفری تهیه می شود. در این دستور تمام نکات لازم برای جلوگیری از …

شیر پسته یک نوشیدنی سرد و مقوی است که با شیر، مغز پسته و مقدار کمی عسل آماده می شود. برای اینکه بافت آن مانند شیر پسته کافی شاپی نرم و غلیظ …

اگر هنگام پخت غذا متوجه شدید زعفران ندارید، لازم نیست برنامه آشپزی خود را تغییر دهید. مواد مختلفی مانند گلرنگ، مقدار کمی زردچوبه، پاپریکای شیرین، هل و گلاب می توانند بخشی از …

مربای گلابی یکی از مرباهای خوش عطر و ساده خانگی است که با چند ماده در دسترس آماده می شود. اگر گلابی های سفت و سالم را انتخاب کنید و مربا را …

بستنی موزی را می توان بدون ثعلب و بدون دستگاه بستنی ساز در خانه آماده کرد. برای این کار به موز رسیده، شیر، خامه، شکر و کمی نشاسته ذرت نیاز دارید. انتخاب …

اندازه گیری شکر با لیوان، کار پخت کیک، شیرینی، حلوا و شربت را بسیار راحت می کند. اگر ترازو ندارید، می توانید با یک پیمانه استاندارد یا لیوان فرانسوی دسته دار مقدار …