کیک شربتی یکی از کیک های خوش عطر و مجلسی است که بافتی نرم و مرطوب دارد. پس از پخت، شربتی خوش عطر با طعم زعفران، گلاب و هل روی کیک ریخته …

خورش فسنجان یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با گردوی آسیاب شده، رب انار و مرغ تهیه می شود. این خورش به زمان کافی و حرارت ملایم نیاز دارد، اما روش …

کلپوره یکی از گیاهان دارویی معطر و قدیمی است که در طب سنتی ایران بیشتر برای تقویت معده، کاهش نفخ، آرام کردن دل پیچه و کمک به هضم غذا استفاده می شود. …

محاسبه مقدار گوشت چرخ کرده کار سختی نیست. کافی است نوع غذا، تعداد افراد و میزان اشتهای آنها را در نظر بگیرید. اگر گوشت یکی از چند ماده اصلی غذا باشد، معمولا …

کباب کوبیده یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، پیاز و مقدار مناسبی چربی آماده می شود. درست کردن یک کوبیده نرم، آبدار و خوش عطر در …

خورش قیمه با چند ادویه ساده طعمی بسیار خوشمزه و آشنا پیدا می کند. زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین ادویه های اصلی این خورش هستند. زعفران، هل و گلاب نیز می توانند …

اگر ترازو ندارید، می توانید آرد را با پیمانه استاندارد یا لیوان فرانسوی اندازه بگیرید. یک پیمانه استاندارد آرد سفید که بدون فشار پر شده باشد، تقریبا ۱۲۵ گرم است. البته اندازه …

خورش قیمه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با گوشت خورشتی، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی درست می شود. روی این خورش را معمولا با سیب …

خورش قیمه با چند ماده ساده درست می شود، اما برای خوشمزه و جا افتاده شدن آن باید به چند نکته مهم توجه کرد. زمان اضافه کردن لپه، مقدار تفت دادن رب، …

کباب کوبیده مرغ یکی از کباب های خوشمزه و زعفرانی ایرانی است که با مرغ چرخ کرده آماده می شود. اگر مقدار پیاز، نسبت ران و سینه و حرارت زغال درست باشد، …

لپه نسبت به بسیاری از حبوبات سریع تر می پزد و برای پختن آن لازم نیست ساعت ها منتظر بمانید. لپه خیس خورده معمولا در قابلمه حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه و …

جوز هندی یکی از ادویه های خوش عطر و ارزشمند است که از گذشته در آشپزی و طب سنتی استفاده می شود. این ادویه دارای روغن های معطر و ترکیبات گیاهی فعالی …

کیک ماست یکی از کیک های ساده و خوشمزه خانگی است که با مواد در دسترس درست می شود. وجود ماست در این کیک کمک می کند بافت آن نرم، مرطوب و …

مشخص کردن مقدار برنج برای مهمانی کار سختی نیست. اگر از پیمانه کوچک پلوپز استفاده می کنید، برای هر فرد بزرگسال یک پیمانه سرصاف برنج خام در نظر بگیرید. بنابراین برای ۴ …

زنیان دانه ای کوچک و خوش عطر است که بیشتر برای کاهش نفخ و کمک به هضم غذا شناخته می شود. این گیاه ترکیباتی مانند تیمول دارد و در بعضی پژوهش های …