نکات خورش قیمه و روش هایی برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه

نکات خورش قیمه و روش هایی برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه

نکات خورش قیمه خورش قیمه از خورش های محبوب ایرانی است که برای اینکه بتوانیم این خورش را با کیفیت عالی درست کنیم باید نکاتی را رعایت کنیم، برای مشاهده این نکات …

روش ساده برای شستن خاکشیر به صورت مرحله به مرحله با نکات

روش ساده برای شستن خاکشیر به صورت مرحله به مرحله با نکات

روش شستن خاکشیر خاکشیر، یکی از محبوب ترین نوشیدنی های سنتی ایرانی است. اوج مصرف این نوشیدنی به دلیل خاصیت رفع عطش آن، در روزهای ماه رمضان است. این گیاه خوشمزه به …

روش جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره با نکات تکمیلی

روش جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره با نکات تکمیلی

کپک زدن آبلیمو و آبغوره چاشنی های ترش همچون آبلیمو و آبغوره، در آشپزی ایرانی کاربردهای فراوانی دارد. ایرانی ها از دیرباز در هر فصل، چاشنی همان فصل را به شکل تازه …

فرق کباب سلطانی و کباب بختیاری

فرق کباب سلطانی و کباب بختیاری تفاوت این دو کباب چیست

شاید امروزه همه ما کباب سلطانی را، یک کباب کاملا ایرانی بدانیم اما شاید برایتان جالب باشد که دستور پخت این کباب در زمان ناصرالدین شاه از سرزمین های قفقاز وارد ایران شده است. دلیل این نام گذاری این است که این نوع کباب، به دلیل فرآوری دشوارتر و همین طور گران بودن تا مدت ها تنها در مطبخ شاه و درباریان تهیه می شده و بعد ها با رواج رستوران ها کم کم وارد منوی غذایی عموم مردم شده است. از طرفی دیگر همان طور که از اسم آن پیداست، کباب بختیاری اصالتی ایرانی داشته و آن هم بالاخص برای مهمانان خاص سرو می شده است. در ادامه به تفاوت این دو نوع کباب می پردازیم.

کباب بختیاری و سلطانی چه تفاوتی دارند؟

کباب سلطانی با کباب بختیاری یکیه ؟ یا فرق دارن با هم

کباب سلطانی متشکل از ۱ سیخ کوبیده و ۱ سیخ برگ

کباب سلطانی

چه چیزی می تواند باعث شود تا یک سلطان دلی از عزا در بیاورد؟ مسلما اینکه رضایت کاملی از غذای مقوی و لذیذش ببرد! کباب سلطانی به شکل بی نظیری این خواسته را بر طرف می کند. برای تهیه این کباب، برای هر فرد معمولا دو سیخ بزرگ سرو می شود که شامل یک سیخ کباب کوبیده بزرگ و یک سیخ کباب برگ است. همان طور که می دانید، شیوه تهیه و آماده سازی این دو کباب با هم متفاوت است و برای تهیه این کباب به شکل سنتی ، از راسته گوسفندی و یا فیله گوساله استفاده می شود.

کباب بختیاری با کباب سلطانی چه فرقی دارد؟

کباب بختیاری ترکیبی از جوجه کباب و کباب چنجه

کباب بختیاری

با شنیدن نام کباب، بسته به اینکه طرفدار مرغ باشید یا گوشت احتمالا تصویر چنجه مرغ یا گوشت به ذهنتان متبادر می شود. کباب بختیاری به شکلی ماهرانه هر دوی این کباب ها را در یک سیخ به شما عرضه می کند. چه چیزی از این بهتر! همان طور که می دانید، گوشت مرغ در زمان کوتاه تری مغز پخت می شود. برای این کباب، گوشت و مرغ را یکی در میان در کنار هم به سیخ می کشند و برای این که کباب در انتهای پخت کاملا یک دست بپزد، گوشت آن را برای مدت زمان طولانی تری استراحت می دهند تا به خوبی بیات شود.

سخن پایانی

هر دوی این کباب ها، برای مهمانی ها و مراسم رسمی بسیار مناسب هستند و می توانند زینت آرای سفره شما باشند. انتخاب با خودتان است، البته باید بدانید تهیه کباب برگ و کباب بخیتاری در منزل کار سادگی نیست و نیاز به تجربه دارد.

مطالب پیشنهادی

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 24 اسفند 1399
  • منبع :
  • img from 1 | 2 | 3
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.