از بین بردن بوی زهم از ظروف با چند روش ساده و موثر

از بین بردن بوی زهم از ظروف گاهی با یک شستشوی معمولی انجام نمی شود؛ مخصوصا وقتی ظرف با ماهی، مرغ، گوشت قرمز یا دنبه در تماس بوده باشد. چربی و باقی مانده مواد غذایی می توانند در شیارهای ظرف، درز درپوش، سطح پلاستیک یا حتی اسفنج ظرفشویی باقی بمانند و باعث شوند بعد از شستن هم بوی ناخوشایند احساس شود. در بیشتر مواقع، شستشوی دقیق با مایع ظرفشویی و استفاده درست از جوش شیرین، لیموترش یا سرکه سفید می تواند این مشکل را برطرف کند.

نکته مهم این است که روش رفع بو باید با جنس ظرف هماهنگ باشد. روشی که برای ظرف شیشه ای یا استیل مناسب است، ممکن است برای ظروف آلومینیومی، چدنی یا چوبی مناسب نباشد. اگر بو از خود ماده غذایی شروع شده است، مطالب از بین بردن بوی زهم گوشت، از بین بردن بوی ماهی و رفع بوی زهم مرغ نیز می توانند برای جلوگیری از انتقال دوباره بو به ظروف کاربردی باشند.

وسایل و مواد لازم برای از بین بردن بوی زهم ظروف

روش سریع از بین بردن بوی زهم از ظروف

ابتدا باقی مانده گوشت، ماهی، مرغ یا چربی را کاملا از ظرف خارج کنید. اگر چربی روی ظرف مانده است، بهتر است قبل از خیس کردن ظرف مقدار اضافی آن را با یک دستمال کاغذی جمع کنید تا هم شستن آسان تر شود و هم حجم زیادی از چربی وارد سینک نشود.

ظرف را با آب و مایع ظرفشویی به خوبی بشویید و به قسمت هایی مانند لبه ها، زیر دستگیره، شیارهای درپوش و گوشه های ظرف توجه بیشتری داشته باشید. در بسیاری از مواقع منبع اصلی بوی زهم همین قسمت هایی هستند که در شستشوی معمولی کمتر تمیز می شوند.

اگر پس از شستن هنوز بو باقی مانده بود، می توانید از روش مناسب جنس ظرف استفاده کنید. استفاده بی دلیل از چند ماده مختلف به صورت همزمان نه تنها ضروری نیست، بلکه ممکن است به سطح ظرف آسیب برساند.

از بین بردن بوی زهم با جوش شیرین

جوش شیرین یکی از کاربردی ترین مواد خانگی برای کاهش بوی باقی مانده در ظروف است. این روش به خصوص برای ظروف پلاستیکی، شیشه ای، سرامیکی و بسیاری از ظروف استیل کاربرد دارد.

مقداری جوش شیرین را با کمی آب مخلوط کنید تا ترکیبی نسبتا رقیق به دست بیاید. آن را روی قسمت های بو گرفته ظرف بمالید و حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس ظرف را با اسفنج نرم و مایع ظرفشویی بشویید و کاملا آبکشی کنید.

برای ظرف های گود یا ظروف دردار می توانید مقداری آب گرم و یک تا دو قاشق غذاخوری جوش شیرین داخل ظرف بریزید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه بماند. بعد ظرف را به شکل معمول بشویید.

برای بوی شدید چه کنیم؟

اگر ظرف مدت زیادی با ماهی یا گوشت چرب در تماس بوده است، یک بار استفاده از جوش شیرین ممکن است کافی نباشد. در این شرایط بهتر است ظرف را ابتدا کاملا چربی زدایی کنید و سپس مرحله رفع بو را انجام دهید. باقی ماندن لایه چربی روی ظرف باعث می شود بو پس از مدت کوتاهی دوباره احساس شود.

استفاده از لیموترش برای رفع بوی زهم

لیمو برای ظروف شیشه ای، پیرکس، سرامیکی و بسیاری از ظروف استیل گزینه مناسبی است. بعد از شستشوی ظرف، نصف یک لیموترش را روی سطح داخلی آن بکشید یا مقداری آبلیمو را با آب رقیق کنید و چند دقیقه داخل ظرف قرار دهید.

پس از آن ظرف را دوباره با مایع ظرفشویی بشویید و خوب آبکشی کنید. این روش برای بوی ماهی بسیار کاربردی است. اگر مشکل شما تنها به ظرف محدود نمی شود و بوی پخت و پز در فضای آشپزخانه باقی مانده، مطلب از بین بردن بوی بد ماهی در خانه راهکارهای مناسب تری برای فضای خانه ارائه می دهد.

لیمو را برای چه ظروفی با احتیاط استفاده کنیم؟

مواد اسیدی مانند آبلیمو نباید برای مدت طولانی روی بعضی فلزات باقی بمانند. برای ظروف آلومینیومی یا ظروفی که پوشش آن ها آسیب دیده است، بهتر است به جای خیساندن طولانی از مایع ظرفشویی و جوش شیرین استفاده کنید.

از بین بردن بوی زهم با سرکه سفید

برای ظرف های شیشه ای، سرامیکی و برخی ظروف استیل می توان از سرکه سفید رقیق شده استفاده کرد. یک قسمت سرکه را با چند قسمت آب مخلوط کنید و محلول را برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل ظرف قرار دهید. بعد ظرف را با مایع ظرفشویی بشویید و چند مرتبه آبکشی کنید تا بوی سرکه نیز باقی نماند.

استفاده از سرکه زمانی مفیدتر است که ظرف کاملا تمیز شده اما هنوز مقدار کمی بو در آن احساس می شود. سرکه جای مایع ظرفشویی را نمی گیرد؛ زیرا ابتدا باید چربی و باقی مانده غذا از روی سطح جدا شود.

هشدار مهم درباره ترکیب شوینده ها

سرکه یا آبلیمو را هرگز با سفیدکننده های حاوی کلر مخلوط نکنید. ترکیب مواد اسیدی با سفیدکننده می تواند گاز خطرناک تولید کند. همچنین برای از بین بردن بو نیازی به ترکیب چند شوینده مختلف با یکدیگر نیست.

از بین بردن بوی ماهی از ظروف

بوی ماهی معمولا از بوهای سرسخت آشپزخانه است و بیشتر زمانی باقی می ماند که مقداری چربی ماهی روی سطح ظرف یا در قسمت های پنهان آن باقی مانده باشد. ابتدا ظرف را با مایع ظرفشویی چربی زدایی کنید و سپس از جوش شیرین یا مقدار کمی آبلیموی رقیق شده استفاده کنید.

تخته برش، چاقو، ظرف مزه دار کردن ماهی، آبکش و حتی اسفنج ظرفشویی را نیز بررسی کنید. گاهی ظرف اصلی کاملا تمیز شده اما بویی که از اسفنج یا تخته برش بلند می شود این تصور را ایجاد می کند که ظرف همچنان بو می دهد.

از بین بردن بوی دنبه از ظروف

بوی دنبه بیشتر از آنکه فقط به خاطر رایحه خود دنبه باشد، به دلیل چربی زیادی است که روی سطح ظروف می ماند. برای رفع بوی دنبه ابتدا تا جای ممکن چربی جامد شده را با دستمال جمع کنید. سپس ظرف را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.

اگر لایه چربی همچنان روی ظرف احساس می شود، شستشو را یک بار دیگر تکرار کنید. پس از برطرف شدن کامل چربی می توانید برای بوی باقی مانده از جوش شیرین استفاده کنید. ریختن مواد خوشبوکننده روی ظرفی که هنوز چرب است معمولا فقط بو را برای مدت کوتاهی می پوشاند و مشکل اصلی را حل نمی کند.

از بین بردن بوی زهم از ظروف پلاستیکی

ظروف پلاستیکی بیشتر از شیشه و استیل بو را در خود نگه می دارند، مخصوصا اگر سطح آن ها خراشیده یا قدیمی شده باشد. ابتدا ظرف را با مایع ظرفشویی و آب نسبتا گرم بشویید. بعد مقداری جوش شیرین و آب داخل آن بریزید و حدود ۳۰ دقیقه تا چند ساعت، بسته به شدت بو، نگه دارید.

درپوش ظرف را جداگانه بشویید؛ زیرا شیارهای اطراف درپوش و قسمت زیر واشر می توانند محل تجمع چربی و مواد غذایی باشند. اگر واشر قابل جدا شدن است، آن را خارج کنید و جداگانه بشویید.

از ریختن آب جوش در ظروف پلاستیکی که برای دمای بالا طراحی نشده اند خودداری کنید. حرارت زیاد می تواند باعث تغییر شکل یا آسیب دیدن بعضی پلاستیک ها شود.

وقتی بوی پلاستیک برطرف نمی شود

اگر یک ظرف پلاستیکی بسیار قدیمی، خراشیده یا ترک خورده است و با چند مرتبه شستشو همچنان بوی ماهی یا گوشت می دهد، بهتر است برای نگهداری مواد غذایی بودار از آن استفاده نکنید. شیارها و خراش های عمیق تمیز کردن کامل سطح را دشوار می کنند.

از بین بردن بوی زهم از ظروف استیل

برای ظروف استیل ابتدا چربی را با آب گرم، مایع ظرفشویی و اسفنج نرم پاک کنید. در صورت باقی ماندن بو، مقداری جوش شیرین روی سطح مرطوب بریزید و چند دقیقه صبر کنید. سپس با اسفنج نرم ظرف را تمیز کرده و آبکشی کنید.

اگر ظرف استیل بوی بسیار شدیدی گرفته است، می توانید مقدار کمی سرکه سفید رقیق شده را برای مدت کوتاهی داخل آن قرار دهید و پس از آن ظرف را دوباره بشویید.

از سیم ظرفشویی بسیار زبر یا پودرهای ساینده قوی برای استیل براق استفاده نکنید؛ زیرا ایجاد خط و خش هم ظاهر ظرف را خراب می کند و هم تمیز کردن آن را در آینده دشوارتر خواهد کرد.

رفع بوی زهم از ظروف شیشه ای و پیرکس

ظروف شیشه ای و پیرکس معمولا بو را به اندازه پلاستیک جذب نمی کنند. اگر بعد از شستشو هنوز بوی زهم دارند، بیشتر احتمال دارد مقداری چربی در گوشه ها یا لبه های ظرف باقی مانده باشد.

ظرف را ابتدا با مایع ظرفشویی بشویید. سپس مقداری آب گرم و جوش شیرین داخل آن بریزید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید. در پایان ظرف را آبکشی و کاملا خشک کنید.

آبلیمو یا سرکه رقیق نیز برای شیشه قابل استفاده است، اما معمولا جوش شیرین و شستشوی دقیق برای رفع بو کافی است.

از بین بردن بو از ظروف و وسایل چوبی

کفگیر، قاشق، تخته و ظروف چوبی به دلیل ساختار چوب می توانند بو را راحت تر جذب کنند. این وسایل را بلافاصله بعد از استفاده با آب و مایع ظرفشویی بشویید و اجازه ندهید ساعت ها در آب خیس بمانند.

برای بوی باقی مانده می توانید مقدار کمی جوش شیرین را با آب مخلوط کنید و روی سطح بکشید. پس از چند دقیقه وسیله را بشویید و در محیطی با جریان هوا قرار دهید تا کاملا خشک شود.

خشک شدن کامل چوب اهمیت زیادی دارد؛ زیرا باقی ماندن رطوبت علاوه بر ایجاد بوی نامطبوع می تواند به مرور باعث آسیب دیدن وسیله شود.

از بین بردن بوی زهم از چدن

ظروف چدنی را نباید مانند ظروف شیشه ای برای مدت طولانی در آب یا محلول های اسیدی بخیسانید. این کار می تواند به لایه محافظ ظرف آسیب بزند و احتمال زنگ زدگی را افزایش دهد.

پس از خالی کردن غذا، چربی را پاک کنید و ظرف را مطابق روش مناسب همان چدن بشویید. بعد آن را کاملا خشک کنید. اگر چدن بدون پوشش لعابی دارید، خشک کردن سریع و نگهداری صحیح آن از باقی ماندن بو و ایجاد زنگ زدگی بسیار مهم است.

چرا ظرف بعد از شستن هنوز بوی زهم می دهد؟

یکی از مهم ترین دلایل، باقی ماندن چربی است. بوهای مربوط به گوشت، مرغ، ماهی و دنبه اغلب همراه با چربی روی سطح باقی می مانند. بنابراین تا زمانی که چربی کامل پاک نشده باشد، استفاده از لیمو، سرکه یا جوش شیرین نتیجه مطلوبی نمی دهد.

دلیل دیگر می تواند درپوش ظرف باشد. واشرهای پلاستیکی و سیلیکونی، شیارهای درپوش و قسمت های دور از دسترس بیشتر از سطح اصلی ظرف بو را نگه می دارند.

اسفنج ظرفشویی هم یکی از مواردی است که اغلب نادیده گرفته می شود. اگر اسفنج با آب ماهی یا گوشت خام تماس داشته و به خوبی شسته یا تعویض نشده باشد، ممکن است هنگام شستن دوباره بو را به ظروف منتقل کند.

بوی زهم تخته گوشت و چاقو را فراموش نکنید

اگر گوشت یا ماهی روی تخته برش آماده شده است، تنها شستن ظرف سرو کافی نیست. تخته، چاقو، قیچی آشپزخانه و ظرفی که مواد در آن مزه دار شده اند نیز باید کامل تمیز شوند.

به خصوص بعد از کار با مرغ خام باید تمام وسایلی که با آن تماس داشته اند به خوبی با شوینده مناسب شسته شوند. در چنین شرایطی تمرکز اصلی فقط روی رفع بو نیست و رعایت بهداشت وسایل آشپزخانه نیز اهمیت زیادی دارد.

جلوگیری از ماندن بوی زهم روی ظروف

بهترین زمان برای شستن ظروفی که با ماهی، مرغ، گوشت یا دنبه در تماس بوده اند، کمی پس از استفاده است. هرچه چربی و باقی مانده غذا مدت بیشتری روی ظرف بماند، تمیز کردن آن دشوارتر می شود.

برای مواد بسیار چرب نیز بهتر است ابتدا چربی اضافی را با دستمال بردارید و بعد ظرف را بشویید. این کار علاوه بر کاهش بو، مانع ورود مقدار زیادی چربی به لوله فاضلاب می شود.

برای ماهی می توانید ظرف مزه دار کردن و نگهداری را از ابتدا مشخص کنید. استفاده از ظروف شیشه ای دردار برای مواد غذایی بسیار بودار معمولا باعث می شود بو کمتر از ظروف پلاستیکی باقی بماند.

آیا می توان بوی زهم را با مواد معطر پوشاند؟

استفاده از اسانس، عطر یا مواد شوینده بسیار خوشبو راه مناسبی برای ظروف غذا نیست. اگر بو باقی مانده است، ابتدا باید منبع اصلی آن یعنی چربی یا باقی مانده مواد غذایی برطرف شود.

ظرف بعد از شستن باید بوی خنثی داشته باشد، نه اینکه رایحه شوینده به شدت از آن احساس شود. پس از استفاده از هر ماده پاک کننده، ظرف را به خوبی با آب تمیز آبکشی کنید.

نکات مهم از بین بردن بوی زهم از ظروف

اول چربی را پاک کنید

مهم ترین مرحله، چربی زدایی کامل است. جوش شیرین، لیمو یا سرکه زمانی نتیجه بهتری دارند که روی ظرف تمیز استفاده شوند، نه روی لایه ای از چربی باقی مانده.

جنس ظرف را در نظر بگیرید

ظروف شیشه ای و استیل مقاومت بیشتری در برابر بسیاری از روش های خانگی دارند، اما پلاستیک، آلومینیوم، چوب و چدن نیاز به مراقبت بیشتری دارند. استفاده طولانی از مواد اسیدی روی هر سطحی توصیه نمی شود.

درپوش و واشر را جداگانه بشویید

در ظرف های نگهداری غذا، بخش زیادی از بو ممکن است از واشر درپوش باشد. اگر واشر قابل جدا شدن است، آن را خارج کرده و شیار اطراف آن را با یک برس کوچک تمیز کنید.

ظرف را کاملا خشک کنید

بعد از آبکشی، اجازه دهید ظرف کاملا خشک شود. باقی ماندن رطوبت در ظرف دربسته می تواند باعث ایجاد بوی نامطبوع دیگری شود.

منبع بو را هم برطرف کنید

اگر مرتب با مشکل بوی نامطبوع روبرو می شوید، تنها ظروف را بررسی نکنید. تخته برش، اسفنج، سینک و سطل زباله هم می توانند منبع بو باشند. همچنین اگر بوی چربی گوسفندی عامل اصلی مشکل است، رعایت نکات مربوط به رفع بوی دنبه پیش از پخت می تواند مقدار بویی را که به ظروف منتقل می شود کاهش دهد.

جمع بندی

از بین بردن بوی زهم از ظروف در بیشتر موارد با سه کار انجام می شود: پاک کردن کامل چربی، شستن دقیق با مایع ظرفشویی و استفاده از یک روش رفع بوی متناسب با جنس ظرف. جوش شیرین برای بسیاری از ظروف انتخاب مناسبی است و برای شیشه و استیل می توان از مقدار کمی لیمو یا سرکه رقیق نیز استفاده کرد. اگر بو دوباره برمی گردد، درپوش، واشر، اسفنج، تخته برش و شیارهای ظرف را بررسی کنید؛ چون منبع بو همیشه سطح اصلی ظرف نیست.