رفع تلخی لیمو عمانی لیمو عمانی یا امانی یک نوع میوه خشک شده است که برای ترش کردن مزه غذا، به ویژه قیمه، قرمه سبزی و آبگوشت از آن استفاده می‌شود. لیمو …

ادویه آبگوشت آبگوشت یکی از غذاهای لذیذ، اصیل و پرطرفدار در کشور ما است که طرز تهیه آن فوت و فن‌هایی دارد. یکی از فوت و فن‌های طبخ دیزی خوش عطر و …

نکات ترشی ترشی یکی از چاشنی‌ها و مخلفات خوشمزه و پرطرفدار ایرانیان است که در کنار انواع غذاها استفاده شده و خود نیز انواع مختلفی دارد. انواع مختلف ترشی را می‌توان از …

سیاه شدن قورمه سبزی قورمه سبزی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی ست که به ثبت ملی رسیده است و قدمتی بین ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله دارد. معمولاً زمانی که قورمه …

علت کف کردن روغن سرخ کردن مواد غذایی با روغن و یا بعضاً کره باعث خوشمزه‌تر شدن غذای شما می‌شود و از طرفی بین مردم طرفداران خاص خود را دارد. اما گاهی …

ادویه قابلی پلو قابلی پلو یکی از غذاهای اصیل افغانستانی بوده که طرز پخت آن به شهر مزارشریف برمی‌گردد. مطمئناً هرکس حتی یکبار این غذا را امتحان کرده باشد، طعم آن، برایش …

نکات شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ای که بافت نرمی دارد، شیرینی کشمشی است. طعم این شیرینی، کره‌ای و لذیذ است. همان‌طور که از نام آن پیداست، دارای کشمش است که خاصیت …

ادویه های ایرانی در همه دنیا ادویه‌ها برای طعم‌دهی به غذاها استفاده می‌شوند و در آشپزی ایرانی هم این پودرهای طعم‌دهنده از جایگاه ویژه‌ای برخوردار هستند. در پخت بیشتر غذاهای ایرانی از …

تفاوت شکر قهوه ای و شکر سفید بسیاری از افراد علاوه بر شکر سفید، از شکر قهوه‌ای نیز در سبد غذایی خود استفاده می‌کنند. تفاوت شکر قهوه‌ ای و شکر سفید باعث …

تفاوت آرد ذرت و نشاسته ذرت دو مورد از مواد اولیه ضروری که مورد نیاز هر خانه است و برای پخت کیک و شیرینی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد، آرد ذرت و …

روش خشک کردن زرشک تازه زرشک یکی از مواد غذایی پرمصرف در آشپزی است که نگهداری نوع خشک آن به دلیل ماندگاری بیشتر، به صرفه‌تر است. این میوه به صورت تازه از …

نسبت گوشت و دنبه کوبیده درست کردن کباب کوبیده‌ای لذیذ با بافت نرم و آبدار، یکی از کارهایی است که نیاز به مهارت و تجربه دارد. فوت و فن‌های مختلفی برای پخت …

نکات سرخ کردن سبزی قورمه قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب ایرانی است. این غذا دستور پخت ثابتی دارد و در بیشتر مناطق به یک شکل طبخ می‌شود. یکی …

طرز تهیه ادویه میگو بسیاری از افراد به دلیل بوی زهم ماهی و میگو از خوردن آن خودداری می‌کنند. از طرفی میگو طبعی سرد دارد و برای سرد مزاجان غذای مناسبی نیست. …

ادویه لوبیا پلو پخت یک لوبیا پلو مجلسی و لذیذ فوت و فن‌های فراوانی دارد که یکی از آن‌ها استفاده از ادویه مناسب است. ادویه این غذا ترکیبی از چند ادویه مختلف …