رفع شوری قورمه سبزی شور شدن غذا یکی از مشکلات رایج در آشپزی است که در بسیاری از موارد می‌توان آن را برطرف کرد، تنها باید با ترفند‌ها و روش‌های رفع شوری …

نکات دلمه برگ مو دلمه برگ مو از غذاهای اصیل و سنتی ایران است که تاریخچه آن به شهرهای اردبیل و تبریز باز می‌گردد. بعضی مردم از این غذا به‌عنوان پیش‌غذا هم …

علت شفته شدن برنج شفته شدن برنج یکی از مشکلاتی است که بیشتر آشپزها برای یک بار هم که شده آن را تجربه کرده‌اند. احتمال بروز این اتفاق ناخوشایند برای همه ما …

ادویه هندی هندوستان را به عنوان سرزمین ادویه‌ها می‌شناسند. در این کشور ادویه‌های مختلفی وجود دارد که خاستگاه بعضی از آن‌ها شبه جزیره هندوستان بوده و بعضی دیگر تنها ادویه‌های پرکاربرد در …

شاه توت با نام علمی Morus nigra، میوه ای تیره رنگ، آبدار و خوش طعم از خانواده توت است. این گونه بومی غرب و جنوب غرب ایران شناخته می شود و امروزه …

روش نگهداری پیاز پیاز یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است. از این ماده غذایی پرطرفدار در پخت انواع غذاها استفاده می‌شود. اکثر افراد این ماده پرمصرف را بیشتر از …

تازه نگه داشتن شیرینی خشک شیرینی‌های خشک از محبوب‌ترین انواع شیرینی‌ها هستند که یکی از دلایل این محبوبیت، ماندگاری بالای آن‌ها است. برخلاف شیرینی‌های تر، این نوع از شیرینی‌ها را می‌توان تا …

تازه نگه داشتن کاهو کاهو یکی از سبزی‌های پرمصرف در خانه‌های ما ایرانی‌ها است. این سبزی در سالاد و انواع غذاهایی چون کوکوسبزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای همین بارها پیش‌آمده که …

بهترین لوبیا برای قورمه سبزی شاید دشوارترین کار برای آشپزهای جوان انتخاب بهترین لوبیا برای قورمه سبزی باشد. قورمه سبزی از جمله معروف‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌های ایرانی به شمار می‌رود و پخت …

خواص عسل عسل به عنوان یک منبع غذایی سالم برای انسان‌ها اهمیت بسیاری دارد. عسل ترکیبی از شکرهای ساده مانند فروکتوز و گلوکز، آب، و عناصر کمیابی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و …

ادویه ایتالیایی ادویه ایتالیایی چیست؟ ایتالیا، از جمله کشورهایی است که در زمینه غذا و فرهنگ معروف است. این کشور از تاریخی بسیار غنی برخوردار بوده و البته غذاهای خوشمزه‌ای هم دارد. …

تازه نگه داشتن کیک اگر اهل پخت کیک و شیرینی باشید احتمالا می‌دانید بیشتر انواع کیک‌ها، پس از چند روز خشک و قابل استفاده می‌شوند، در این شرایطی راهی به جز دور …

طرز تهیه ادویه همبرگر همبرگر یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار و گزینه ثابت و اصلی در منوی فست فودها است که امکان تهیه آن در خانه هم وجود دارد. پایه و …

تشخیص هندوانه شیرین و قرمز تابستان، فصل گرم سال در پیش است و بازار خرید هندوانه مثل هر سال داغ‌تر از دیگر میوه‌ها است. این میوه آبدار را می‌توان برای فرار از …

مقدار لپه برای هر نفر در خورش قیمه یکی از حبوبات بسیار معروف در غذاهای ایرانی لپه است. انواع مختلفی از خورش‌ها از لپه درست می‌شوند. استفاده از لپه در خورش، غذا …