طبع گندم سرد یا گرم؟ مصلح گندم در طب سنتی چیه؟!

طبع گندم

طبع گندم, طبع گندم حلیم , طبع گندم و جو , طبع جوانه گندم در طب سنتی, طبع گندم بو داده , طبع حلیم گندم در طب سنتی , بلغور گندم سرد است یا گرم , طبع بلغور گندم

گندم نه تنها به عنوان یک منبع غذایی اساسی شناخته می‌شود، بلکه از دیدگاه طب سنتی نیز دارای خصوصیات ویژه‌ای است که می‌تواند بر سلامتی انسان تاثیرات مثبتی داشته باشد. در این مقاله به بررسی کامل سوال “طبع گندم سرد یا گرم است؟” می پردازیم، با ما همراه باشید.

طبع گندم سرد یا گرم؟

طبع گندم در طب سنتی و ترکیبات آن

طبع گندم از نظر طب سنتی، به گونه‌ای گرم و معتدل توصیف می‌شود. این مزاج در گندمی که تازه و خشک نشده است، به صورت گرم و تر بروز می‌یابد. از طرفی، آرد گندم، گندم بو داده و گندم برشته نیز همگی دارای طبع گرم و تر هستند. این خصوصیات در تعیین نحوه استفاده و تاثیرات گندم بر بدن اهمیت دارند.

گندم و مصلحات آن

مصلحات یا به عبارتی، مواد تعدیل کننده خواص طبیعی گندم، از جمله موضوعات مهم در طب سنتی به شمار می‌روند. این مصلحات به خصوص در تعادل بخشیدن به طبع گرم و معتدل گندم نقش اساسی دارند. از جمله مهم‌ترین این مصلحات، می‌توان به سرکه کهنه و انواع شیرینی‌های طبیعی اشاره کرد.

سرکه کهنه، با خاصیت اسیدی و ترشی خود، می‌تواند در موازنه طبع گرم گندم موثر باشد و به ایجاد تعادل در خواص آن کمک کند. از سوی دیگر، شیرینی‌های طبیعی که از مواد طبیعی و بدون مواد افزودنی تهیه می‌شوند، به دلیل داشتن خواص مغذی و متعادل، در هماهنگی با خواص گندم عمل می‌کنند.

خواص قلبی و پوستی گندم

گندم به عنوان یکی از اصلی‌ترین غلات، در پیشگیری از بیماری‌های قلبی نقش مهمی ایفا می‌کند. عناصر معدنی مثل روی موجود در گندم به تغذیه پوست، مبارزه با آکنه، تقویت ریشه و مقاومت ساقه مو کمک شایانی می‌کنند. همچنین، سلنیوم و ویتامین E موجود در گندم در پیشگیری از آفتاب سوختگی موثر هستند. بنابراین، برای حفظ زیبایی و سلامت پوست، مصرف گندم در رژیم غذایی پیشنهاد می‌شود.

تاثیر گندم بر وزن بدن

شاید کمتر مورد توجه قرار گرفته باشد که غلات تصفیه شده می‌توانند به افزایش وزن منجر شوند. در مقابل، غلات کامل و دارای سبوس به کاهش وزن کمک می‌کنند. این تفاوت به دلیل ترکیبات مختلف موجود در این دو نوع غلات است. گندم کامل با فیبر بالا، فرایند هضم را تقویت کرده و به بهبود سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

نقش گندم در کاهش علائم یائسگی

گندم تصفیه نشده، که همراه با پوسته و سبوس خود مصرف می‌شود، سرشار از فیبر و پروتئین است. این خصوصیات در کاهش علائم یائسگی در خانم‌ها موثرند. متاسفانه، بسیاری از افراد به استفاده از غلات تصفیه شده عادت کرده‌اند، در حالی که بیشترین مواد مغذی و مفید در پوسته و سبوس آن‌ها وجود دارد. همچنین، مصرف گندم در کنترل افزایش استروژن، که گاهی به سرطان پستان منجر می‌شود، نقش دارد.

تقسیم‌بندی و شناخت انواع گندم ها

گندم‌ها معمولا به دو دسته بهاره و پاییزه تقسیم می‌شوند. این دو نوع، علاوه بر تفاوت در رنگ، بافت و شکل دانه‌ها، در شرایط رشد و نمو نیز متفاوت هستند. برای تشخیص نوع گندم، باید به شیاری که در طول دانه قرار دارد توجه کرد.

عمق این شیار در گندم‌های پاییزه زیاد و در گندم‌های بهاره کم است، و طرفین شیار در گندم‌های بهاره گرد و در گندم‌های پاییزه گوشه‌دار است. این تفاوت‌ها در تشخیص و انتخاب نوع گندم برای مصارف مختلف کاربردی است.

نتیجه‌گیری: گندم، میراثی ارزشمند در طب سنتی و مدرن

در پایان این مقاله، می‌توان گفت که گندم نه تنها به عنوان یک ماده غذایی پایه در سراسر جهان شناخته می‌شود، بلکه از دیدگاه طب سنتی و مدرن نیز اهمیت بسیاری دارد. طبع گرم و معتدل گندم در طب سنتی، تأثیر آن بر سلامت قلب، پوست و مو، نقش مهم آن در کاهش وزن و تقویت هضم، و همچنین کمک به کاهش علائم یائسگی نشان‌دهنده ارزش بالای این غله است.

به علاوه، شناخت انواع گندم بهاره و پاییزه و تفاوت‌های آن‌ها به ما این امکان را می‌دهد که انتخاب دقیق‌تری در مصرف این محصول داشته باشیم. گندم، به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع غذایی، نقش کلیدی در تغذیه و سلامتی انسان دارد و این امر آن را به میراثی ارزشمند در حوزه‌های غذایی و درمانی تبدیل کرده است.

دسته بندی: تغذیه
بروز رسانی توسط در جمعه 6 بهمن 1402
توجه : مطالب این بخش تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.

استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.